Jak správně vybrat vinotéku

Některé vinotéky obsahují speciální komponenty pro dosažení různých teplot. Trvalý přístup čerstvého vzduchu přes filtr s aktivním uhlíkem (ten pohlcuje nežádoucí pachy a udržuje čistotu prostředí uvnitř přístroje) zajišťuje stálou cirkulaci. Vinotéky nabízejí rozpětí teploty od 5–18 °C. Díky tomuto nastavení ošetří víno při uskladnění, ale např. některá bílá vína či šampaňské nedokážou vychladit na konzumační teplotu. V horní části je vhodné skladovat červená vína a ve spodní vína perlivá.

Domácí vinotéka vám dává záruku, že podávané víno bude mít tu správnou teplotu a nebude zkažené.

Vinotéku vybírejte především podle následujících faktorů:

• počet lahví k uskladnění
• design
• cena
• náročnost chlazení

Vaše domácí vinotéka vám musí vyhovovat i takzvaně uživatelsky. To znamená, že musí být dostatečně velká, aby se do ní vešly všechny vaše zásoby. Musí být uspořádána tak, aby se vám s lahvemi dobře manipulovalo a nehrozilo nebezpečí, že si ty nejlepší kousky rozbijete. Cena vinotéky závisí na velikosti a vaší náročnosti. Pokud chcete vašim vínům dopřát opravdu luxusní pohodlí a bezpečnost, zvolte dražší. Špičky mezi vinotékami mají kromě skladovacích zón i police, které slouží k přechodu na konzumační teplotu vína. Dále pak mají možnost nastavení různých teplot v jednotlivých chladících zónách, pro odlišná vína. Mívají i filtr s aktivním uhlíkem, pro filtraci vzduchu, přicházejícího dovnitř. Vinotéky nejlepších značek myslí i na skladování otevřených lahví, poskytují prostor i vysokým karafám.
Rozšířeným pravidlem je, že vinotéky by měli stát v místnostech, kde teplota dosahuje max. 22°C a min 10°C

Na závěr správné teploty vín:

• červené víno 15 – 18°C
• růžové, bílé víno 7 – 12°C
• perlivé víno 8 – 10°C
• likérové víno 6 - 8°C
• šumivé víno 5 – 7°C